- Den må ha rett sammensetning av energi, proteiner og fett
- Baren må ha en konsistens så den holder sammen
- Lett å få ut av innpakningen og enkel å spise
- Mulig å spise å få ned under ett ritt, når pusten går tungt.
- Smake godt
- Ha en akseptable pris.
Egentlig ikke så store krav tenker jeg. Men, til nå har jeg ikke funnet det rette. For en tid siden fikk jeg teste CNPs bar, laget for SKY i samarbeid med det Engelske Sykkelforbundet. Denne var bra. Men, for 26 kr. stk blir det fort dyrt hvis en skal ha med 2-3 på hver tur. Så, jeg leter videre.
Har forsøkt å lage noen barer selv, testet ut 5 -6 oppskrifter. Hovedproblemet er at mange inneholder for mye fett, ofte i form av smør. Det gjør at de holder godt sammen når en går på ski om vinteren, men etter noen timer i baklomma på en sykkeltur blir det en klump som ikke er lett å få i seg. Og, det blir for mye unødig fett.For et par uker siden kom jeg over en oppskrift på Global Cycling Networks nettside. Jeg har sett igjennom ingrediensene og etter min oppfatning ser den ut til å ha et balansert innhold av sukker (både glucose og stivelse). Jeg valgte å bruke Maple syrup istedenfor vanlig sirup, det var det jeg hadde hjemme og tror ellers ikke dette har noe å si for innholdet.
Her er oppskriften:
120 ml Solsikke olje
200 gr Brunt sukker (mykt brunt sokker)2 spiseskjeer Golden sirup (her tok jeg Mapel sirup)
1 spiseskjer Peanøtt smør
1/2 teskje Vanilje ekstrakt (vanskelig å få fatt i så jeg tok vanilje essens)
50 gr Sultanas (jeg to rosiner fant ikke noe annet)
50 gr mandel flak
25 gr seesam frø
25 gr solsikke kjerner
50 gr hakkede dadler
225 gr havregryn
Alt blandes samme i en varm kjele litt etter litt litt av gangen til en får rett konsistens
Settes i ovnen 10 - 15 minutter på 180 - til det får en gylden farge
Her kan du se videoen fra CNP
https://www.youtube.com/watch?v=jMJEIiWV3VQ
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar