Energi barer

Jeg har lenge lett etter gode energibarer. Ofte smaker de ikke, har et klebrig sjokoladetrekk som limer seg i munnen når du sykler, helt håpløst i et ritt. Jeg har noen enkle krav:

• Den må ha rett sammensetning av energi, proteiner og fett
• Baren må ha en konsistens så den holder sammen
• Lett å få ut av innpakningen og enkel å spise
• Mulig å spise å få ned under ett ritt, når pusten går tungt.
• Smake godt
• Ha en akseptable pris.

Egentlig ikke så store krav tenker jeg. Men, til nå har jeg ikke funnet det rette. For en tid siden fikk jeg teste CNPs bar, laget for SKY i samarbeid med det Engelske Sykkelforbundet. Denne var bra. Men, for 26 kr. stk blir det fort dyrt hvis en skal ha med 2-3 på hver tur. Så, jeg leter videre.

Har forsøkt å lage noen barer selv, testet ut 5 -6 oppskrifter. Hovedproblemet er at mange inneholder for mye fett, ofte i form av smør. Det gjør at de holder godt sammen når en går på ski om vinteren, men etter noen timer i baklomma på en sykkeltur blir det en klump som ikke er lett å få i seg. Og, det blir for mye unødig fett.

For et par uker siden kom jeg over en oppskrift på Global Cycling Networks nettside. Jeg har sett igjennom ingrediensene og etter min oppfatning ser den ut til å ha et balansert innhold av sukker (både glucose og stivelse). Jeg valgte å bruke Maple syrup istedenfor vanlig sirup, det var det jeg hadde hjemme og tror ellers ikke dette har noe å si for innholdet.

Her er oppskriften:
120 ml Solsikke olje
200 gr Brunt sukker (mykt brunt sokker)
2 spiseskjeer Golden sirup (her tok jeg Mapel sirup)
1 spiseskjer Peanøtt smør
1/2 teskje Vanilje ekstrakt (vanskelig å få fatt i så jeg tok vanilje essens)
50 gr  Sultanas (jeg to rosiner fant ikke noe annet)
50 gr mandel flak
25 gr seesam frø
25 gr solsikke kjerner
50 gr hakkede dadler
225 gr havregryn

Alt blandes samme i en varm kjele litt etter litt litt av gangen til en får rett konsistens
Settes i ovnen 10 - 15 minutter på 180 - til det får en gylden farge

Her kan du se videoen fra CNP

https://www.youtube.com/watch?v=jMJEIiWV3VQ

Syretesten

DN i dag(25.02.16) har en god artikkel om syretesten, denne tar utgangspunkt i studien til Helgerud og Jan Hoff «Lactate and oxygen cost of running». Som forfatterne sier har de forsket på toppidrettsutøvere men, " Dette er kanskje mer anvendbar forskning for mosjonister som går over evne i starten av lange konkurranser." 

De forklarer godt hvordan syra bygger seg opp, og at en ikke klarer å bli kvitt den. Selv om en føler seg ok så er den der og vil komme fram ved senere belastninger og reduserer kapasiteten resten av løpet. For som forfatterne påpeker vil selv moderate mengder melkesyre redusere kapasiteten. "– Mange er ikke klar over at man konkurrerer med hemmende melkesyrenivåer i blodet. Tre til fem mmol, som er en økning på fem prosent melkesyre, utgjør tre minutter på en times løpekonkurranse, sier Helgerud. Han understreker hvor viktig det er å legge inn en periode etter lange bakker eller fartsøkninger der man fjerner melkesyre i blodet som man ikke kjenner." Normal melkesyre i blodet er ca 1,5 mmol.

For syklister vil jeg tro at det ikke er aktuelt og redusere farten på toppen av bakkene, vi må heller passe på å ikke få syre på veien opp. Så gi på nedover og på flatene. Når vi kjører rulle vil det også være viktig å passe på at ingen drar for lenge også oppover og nedover. Utøvere i konkurranse får sjeldent lange nok pauser til å kvitte seg med syra. Derfor anbefaler de Sundby metoden, kjøre på på flater og i nedoverbakker, ta det med ro i oppoverbakker. Og, det er lurt å holde igjen i starten.

Jun 8, 2015 la programleder Øyvind Aas ut en kort forklaring om emnet puls, watt og trening og hvorfor det er så lett å sprekke tidlig i et ritt. Rittklar: http://www.fftv.no/tag/rittklar. Det er noe av dette som forskerne nå har stadfestet. For syklister kan det derfor være en godt hjelp å bruke watt måler for å kontrollere innsatsen tidlig i løpet.